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1.米糠油怎么食用

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科技人物：著名育种学家 金善宝

金善宝（1895―1997），字笑衍，著名育种学家，农业教育家、农学家和小麦专家，中国现代小麦科学主要奠基人。

金善宝幼年丧父，家境贫困，常帮母亲养蚕、栽树、采笋、砍柴，养成了务农的志趣，几次考入公费学校皆因时局变故辍学，后考入绍兴浙江省立第五中学，毕业后考入费用负担较轻的南京高等师范农业专修科，毕业留校任实验农场技术员。

1930年7月金善宝赴美留学，先后在康奈尔大学、明尼苏达大学研究作物育种。1932年回国，任浙江大学农学院副教授、南京中央大学农学院教授。编著了《大豆油分及蛋白质》、《近代上米良种法》，1928年发表对我国小麦科研和生产均有重要意义的论著《中国小麦区域》，1934年编著了我国第一部小麦专著《实用小麦论》。

1937年日寇入侵，身为中央大学农艺系教授的金善宝随校迁往重庆，在渝期间，金善宝经常参加由周恩来同志领导的“自然科学座谈会”。为表达对八路军抗日将士的慰问，金善宝特送上亲手育出的小麦良种，当邓颖超同志告诉他延安已收到种子时，他十分高兴。1949年4月23日南京解放，7月，金善宝应邀出席在北京召开的科学家座谈会，会后参加科学考察团考察东北解放区农业等。次年5月，又被任命为华东军政委员会农林部副部长、南京市副市长。1955年当选为中国科学院生物学部委员，次年荣获全苏列宁农业科学院通讯院士称号。

1957年3月，中国农业科学院在京成立，金善宝任副院长，1958年9月赴京任职。在农科院期间，金善宝踏遍了全国主要农业区进行考察，并在澜沧江流域发现了“云南小麦”新种。他从全国各地征集了5544个小麦品种，经深入研究、鉴定，确定分属普通小麦、密穗小麦、圆锥小麦、硬粒小麦、“云南小麦”5个种和126个变种，并亲自定名19个普通小麦变种和6个“云南小麦”变种的名称。在对我国2个小麦品种的地理分布情况进行认真研究的基础上，第一次明确指出云南是我国小麦种类最丰富的变异中心。

1957年，他的《中国小麦之种类及分布》一文在国内引起很大的反响。上世纪50年代末60年代初，他还组织和主编了我国研究小麦栽培的重要巨著《中国小麦栽培学》。

1956年2月，金善宝光荣地加入中国***。

“文革”期间，金善宝也被“勒令”靠边站。1967年国庆，金善宝参加天安门观礼时，周恩来总理向他提出农科院“全靠你了”的恳切希望，促使他排除干扰和阻力，按计划继续科研。指导助手们进行南繁北育科学研究、跋山涉水选择夏繁地点、考察春麦冬繁生长情况，用在京春种夏收、再在海南或云南元谋秋种冬收异地加代的办法，缩短春麦育种年限，硬是在那“横扫一切”的年代里，筛选出经过地理差异、自然变化、病害考验的具有广泛适应性的“京红号”春小麦良种，在10个省、市、自治区的29处评比试验中，24处平均亩产第一，1976年推广种植60万亩。80年代又育出中7606和中7902春性小麦新品种，在黄淮麦区增产显著，深受欢迎。

金善宝除躬耕于农业教育与科研园地外，还担任过中国农学会第一、二届副理事长，中国作物学会第二届理事长，中国科协第二届副主席、学位委员会委员，九三学社第六、七届中央副主席和第八届中央名誉主席，第一至六届全国人大代表。

（新华社北京1月17日电）

《人民日报》 (2006年01月18日 第二版)

米糠油怎么食用

种植驱蚊草、薄荷、茉莉花等植物可以防蚊子。

1、驱蚊草

含香茅醛等药用成分，常年散发柠檬香味，不仅能驱蚊，还能净化空气。

2、薄荷

含薄荷醇、薄荷酮等药用成分，带有特殊的芬芳香气，蚊虫闻了会晕眩。

3、茉莉花

含茉莉黄酮、甘露醇等药用成分，花香浓郁，夏季置于室内，能使蚊虫避而远之。

4、天竺葵

含香茅醇、柠檬醛等有效成分，有杀菌、驱虫等功效，味道略似玫瑰，蚊蝇闻之即逃，孕妇禁用。

5、薰衣草

含乙酸芳樟酯、芳樟醇等有效成分，有“香草之后”之称。开一种蓝紫色的小花，淡淡的清香可以驱虫，兼具安神功效。

6、夜来香

含芳香醇等药用成分，每逢夏秋，会绽开一簇簇黄绿色的吊钟形小花，具浓香，这种香味令蚊子畏惧，是驱蚊佳品，但不宜久放室内。

7、七里香

含芳樟醇等药用成分，叶小亮泽，花白繁密，叶片会散发浓浓的辛甜香味来驱蚊。古人用其来藏书、避虫，放在席子下能去蚤虱。

8、食虫草

菊科草本植物，一株有数百只**小花，各花头外围有黏液，蚊虫落在上面便被粘住。放一盆在家中，捉蚊又吸尘。

9、猪笼草

食虫植物，长有奇特的叶子，顶端挂着一个长圆形的“捕虫瓶”，瓶上有盖，能开能关，以此捕虫。

扩展资料

1、大蒜

吃大蒜后人会分泌一种味道，蚊子就会躲得远远的。吃大蒜前，最好先将其切成薄片，放置15分钟，驱蚊效果更好。还可以将大蒜切片，放在窗口或在纱窗上涂抹，阻止蚊子进入室内。

也可以把蒜头植于花盆四周，让其特殊的辛辣味隐隐飘散，平日凶猛的蚊子马上会销声匿迹。

2、大豆油

美国《新英格兰医学杂志》刊登一项新研究发现，由大豆油制成的驱蚊剂与普通含有化学驱蚊成分的驱蚊剂同样有效。大豆油成本低，并且很常见，是驱蚊的最佳选择。另外，大豆油具有极好的润肤功效，取少量涂抹在身体暴露的位置，既护肤又防蚊。

3、黑胡椒

上述研究还发现，黑胡椒也具有明显的驱蚊虫功效。平时可以将其撒在窗口、门口或是花盆边缘，防止蚊虫滋生和入侵。

4、莲科植物

《亚太热带医药杂志》刊登一项新研究发现，莲花等莲科植物是一种有效的驱蚊剂，同时还能杀灭蚊子的幼虫。因此，夏季不妨在家里养些小型莲科植物。

5、猫薄荷（也称樟脑草）

美国俄亥俄州立大学研究发现，猫薄荷会令蚊子“害怕”，其精油的驱蚊效果是驱蚊露的10倍。

参考资料：

米糠是谷物加工的副产品，富含油脂、蛋白质、纤维素和多种维生素。长期以来，在我国多数地区仅将米糠作为粗放型饲料喂养畜禽，使其的营养价值和资源效益没能很好地发挥和利用，造成了极大的浪费，对此，专家们深表婉惜。据粮油食品界专家指出，由于米糠中含油量达15%－20%，所以通过现代工艺技术足以从中提取出米糠油。米糠油不仅具备优良的烹调和食用性能，而且有着独特的保健功能，因而极具开发潜力和利用价值。其实，我国古代民间就有食用米糠油的历史。据《本草纲目》中载，米糠油味甘辛，性平，有通畅，下气、开胃之功，主治噎嗝、脚气等症；《中国药膳大辞典》中载，米糠油中所含的谷维醇可改善植物神经的功能障碍，增加肝脏中糖原的含量；特别需要说明的是，利用现代科技手段从米糠油中还可提取出一种有效的抗癌物质。

九十年代以来，米糠油作为热量来源和营养保健食品，已受到世界上许多发达国家的普遍关注。其具有的气味芳香，耐高温煎炸，耐长久贮存和几乎无有害物质生成等优点，是任何一种植物油所无法比拟的，米糠油作为烹调用油，有其独特的优点，如气味芳香，多次高温煎炸也不变色以及耐长时间贮存等。米糠油的化学结构组成极为优良。据检测，其脂肪酸中，饱和脂肪酸占15—20%，不饱和脂肪酸占80—85%，若细分起来，肉豆蔻酸占0.4—1%，棕榈酸占12—18%，硬脂酸占1－3%，C20—C22饱和脂肪酸占1%，油酸占40—50%，亚油酸占29—42%，亚麻酸占1%以下，棕榈油酸占0.2—0.4%。米糠油还含有维生素E，角鲨烯、活性脂肪酶，谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇和三种阿魏酸酯抗氧化剂及固形植物成分等，含量占2%～3%的阿魏酸酯是一种优良的抗氧化剂，三种阿魏酸酯抗氧化剂对于米糠油抗氧化稳定性起到了重要作用，且本身还有调整人体脑功能的作用，对血管性头痛，植物神经功能失调等有一定防治作用。米糠油经过精制后，还可用做医药工业的原料，主要用来做制剂基质和稳定剂。不饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸，但人体自身不能合成，必须从外界摄取。米糠油中含量很高的亚油酸可改变胆固醇在体内分布，减少胆固醇在血管壁上过多沉积，可用于高血脂症及动脉粥样硬化症的防治。米糠油中含有的维生素E，具有抗不育、保护肌肉和防治营养性贫血等作用。它具有强抗氧化效果，能保护不饱和脂肪酸不被氧化成脂褐色素，从而维护细胞的完整功能，这是其他植物油所无法比拟的；角鲨烯对高低血压，贫血，糖尿病，肝硬化，结核，风湿病，神经痛等症有一定预防效果；由于其有较好的渗透，扩散杀菌及抗氧化作用，成为化妆品的优良材料；利用米糠油生产的化妆品，与肌肤的亲和力强，且稳定性好，不易氧化和分层，是优良的化妆品脂肪。因其是人体必需的几种甾醇的前驱物质，对细胞膜有特殊作用，这就决定了米糠油成为健脑益智功能性食品的必然性。米糠油所含的甾醇与人体内激素有关，能调节机体代谢，对营养不良症有效，同时它又有抗炎，抗毒，抗休克和抗过敏作用；米糠油中的固形植物成分主要有植酸，对油脂的防腐保鲜起重要作用，其提取物用于医药工业可制成植酸钠盐和铋盐，用于治疗胃炎，十二指肠溃疡和腹泻等。

正因为米糠油的性能优越，用途广泛，米糠油已引起欧美国家众多健康食品爱好者的兴趣，它已成为继葵花子油、玉米胚芽油之后的又一新型保健食品用油。有资料显示，过去几年，美国每年从日本进口米糠油达2000多万磅，其中绝大部分用作营养食用油，少量用于医药、精细化工加工业；目前，美国市场上米糠油的零售价达到每磅1.2－1.35美元，远远超过豆油、花生油等传统植物油的售价，且销势十分看好。在欧洲一些国家，米糠油也很抢手，其身价远远超过其他植物油。